viernes, 28 de noviembre de 2014

Galletas Caseras y Veganas para Perros



Espelta integral y semillas se sésamos con aceite de oliva virgen extra


Cuando El Granero Integral publicó su e-book de galletas caseras para perros me encantó la idea y a raíz de ello me propusieron colaborar con ellos ampliando las recetas y fotos del mismo para mi será mi 1º e-book y además que sea de galletas para perretes me hace especial ilusión.

Convivo con dos perretes, mis dos amores, a los cuales doy la mejor alimentación posible, les mimo con locura y sí, porque no decirlo les tengo muy consentidos...pero así somos felices los tres y nos va muy bien.




Siempre comen de mi comida, aunque suene raro, ellos además de su pienso (apto para humanos), comen también alimentos crudos (frutas, verduras, semillas) y les encantan las legumbres y la pasta, así que siempre una parte de lo que cocino es para ellos, para mezclarlo con su pienso y con un poquito de levadura de cerveza, cúrcuma o jengibre...
Siempre procurando una alimentación balanceada que cubra todas sus necesidades y no dándoles alimentos que puedan ser nocivos para ellos.

Nunca han tenido alergias alimentarias, sus pelos lucen brillantes, están enérgicos y el veterinario siempre nos dice lo bien que tienen los dientes (gracias a toda la fruta que muerden).

Todo esto viene a que nunca me ha gustado darles chucherias procesadas, comerciales, a base de harinas de vete tu a saber de qué, cenizas y otros despieces... lo que yo no me comería tengo claro que ellos tampoco. Sus chuches suelen ser trozos de frutas o verduras y les encantan, pero me apetecía probar a hornearles unas galletas especiales para ellos, así que partiendo de la idea de El Granero Integral se me ocurrió meterme en la cocina a investigar, y esto es lo que salió...


Maíz, Zanahoria y Jengibre

Galletas de Maíz, Zanahoria y Jengibre:

4 cucharadas de harina de maíz *
3 cucharadas de harina de avena *
5 cucharadas de sémola de arroz *
1/2 zanahoria rallada
1 cucharadita de jengibre en polvo bio
1 cucharadita de semillas de lino
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
5 cucharadas de agua 



Espelta y Sésamo

Galletas de Espelta y Sésamo:

5 cucharadas de harina de espelta integral *
1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de semillas de sésamo negro*
1 cucharadita de semillas de sésamo blanco tostadas*
5 cucharadas de agua



Avena y Cúrcuma

Galletas de Avena y Cúrcuma:

6 cucharadas de harina de avena *
1 cucharadita de cúrcuma en polvo bio 
1 cucharadita de sazonador para "pollo" (u otro)
5 cucharadas de agua 

*Referencias de El Granero Integral






El procedimiento para los tres tipos es el mismo, mezclar ingredientes secos e ir añadiendo los líquidos (aceite), mezclar bien e ir añadiendo agua hasta lograr una masa manejable que no se nos pegue a los dedos. Una vez tenemos las masas listas, enharinamos una superficie lisa, estiramos la masa de un grosor de 0,5cms aprox. para que queden sabrosas y no secas al cocinarse y vamos cortando formas con un molde o moldeándolas a mano, como prefiramos. 





Metemos al horno, precalentado a 175º unos 10 minutos, vigilando siempre, ya que cada horno es una aventura y puede que entre los 7 y 11 minutos ya estén listas. Una vez cocinadas las dejamos enfriar en una rejilla y una vez frias llamamos a nuestros compis perrunos y se las damos a probar... en casa nos encantaron, tanto a ellos como a mi :)



Animaros a cocinar para vuestras familias perrunas, os lo agradecerán con una mirada y un moviemiento de rabitos como sólo ellos saben hacer.





miércoles, 26 de noviembre de 2014

Espaguetis de Calabacín con salsa de Pimiento y Champiñón



¡¡Nuevo juguetito en la cocina!!





Ya tenía el Spirelli, un cacharrito que es como un sacapuntas para hacer tallarines finos con verduras alargadas.... peroooo... nada que ver con su hermano mayor: Spirali (suenan casi igual, pero en la práctica cambia...) Ambos los podéis encontrar en la web de Conasi.

Spirali funciona para muchísimos tipos más de verduras/hortalizas, además de tener más opciones de corte, 3 en total, espaguetti fino, espaguetti más grueso y espirales :) ¿divertido verdad?

El plato que os presento es ligero, nutritivo y sabroso. Para dos platos, necesitamos:

3 calabacines medianos

Para la salsa:

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
1/2 cebolla
4 champiñones
calabacín (que nos sobrará al hacer los tallarines)
pizca de pimienta negra molida
pizca de cúrcuma en polvo
pizca de sal marina
pizca de romero seco
1 cucharadita de sésamo negro (opcional)
1 cucharadita de semillas de girasol (opcional)
1/2 vasito de caldo de verduras (o agua en su defecto)





Los espaguetis de calabacín podemos comerlos crudos, pero con estas temperaturas en casa nos apetece más darles un toque al vapor, así que una vez cortados con el Spirali los ponemos en la vaporera un par de minutos(en ausencia de vaporera podemos darles un ligero escaldado) para mantener la textura al dente. También corté un poco del pimiento rojo para dar textura y decorar al emplatar.

En una sartén vamos a pochar las verduras y el champiñón en el aceite, especiamos y añadimos el caldo, dejamos un par de minutos cocinarse y lo pasamos por la batidora, quedará la textura de salsita espesa...si la queremos más/menos ligera añadimos más/menos caldo o agua. 

Una vez pasada por la batidora la salsa, emplatamos nuestros espaguetis de calabacín, salseamos y ponemos las tiras de pimiento rojo crudo que cortamos junto al calabacín, unas semillas de sésamo negro y de girasol por encima y listo para comer...




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...