viernes, 27 de febrero de 2015

Carpaccio de Tomate con Vinagreta de Naranja

¿Habéis probado la combinación del tomate y la naranja?... dicho así puede sonar raro, peculiar al menos, pero si os animáis a probarlo veréis que delicia...

Una receta, como cada viernes en colaboración con Freshvana, en la que esta semana destacaban los tomates y naranjas de su cesta ecológica, si por separado son espectaculares si los juntamos ¿qué pasará?...




Necesitamos:

2 tomates*
1 naranja*
1/4 cebolla*
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de vinagre de manzana
1 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta negra molida
1 cucharadita de semillas de amapola (opcional)

*Referencias ecológicas de Freshvana

La receta es de las rápidas, sencillas, ligera y además deliciosa... manos a la obra. Con una mandolina vamos a cortar el tomate (yo uso la mandolina de Conasi que va perfecta para este tipo de cortes), vamos colocando el tomate en un plato llano, distribuyéndolo por toda la superficie.

En un bote mezclamos el zumo de la naranja, el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y la cebolla muy picadita... cerramos el bote y agitamos hasta emulsionar la mezcla.

Ponemos la vinagreta por encima del carpaccio de tomate y decoramos con unas semillas de amapola.

Tán sencillo, tán rico...


miércoles, 25 de febrero de 2015

Mi Batido Verde Preferido






Hoy os comparto una receta sencillamente deliciosa, la de mi batido verde preferido, ¿batido verde?, pues sí... los que me seguís desde hace tiempo sabréis que me encantan tanto los batidos como los jugos verdes, entiendo que en un primer momento puedan chocar, pero una vez que los pruebas...te enamoran!! 

Esto, a simple vista, pero si entramos en temas nutricionales, además son una bomba de vida, saciantes, diuréticos, repletos de vitaminas y minerales... ¿os animáis?

Desde que me llegó a casa la Personal Blender de Conasi no he parado de tomar al menos uno cada día, es una batidora de vaso en tamaño reducido, perfecta para cocinas pequeñas, para llevarla de viaje, para batidos individuales... Lo mejor es que se limpia en un plis plás, tán sólo lavando el vaso. Viene con un montón de tarros preciosos para conservar lo que preparemos con ella, ya sean batidos, salsas, patés, purés...

En el blog podéis encontrar un montón de recetas tanto de batidos como de jugos (pinchando aquí), la receta de este batido por ser mi favorita se merecía una entrada aparte. así que allá vamos:





Con la Personal Blender podemos hacer hasta 300ml de preparado, necesitamos:

1 plátano bien maduro (cuanto más feo por fuera, más rico por dentro)
1 buen puñado de espinacas frescas
1 manzana roja (pequeña)
8cms de apio
100 ml de agua (+/- dependiendo de la consistencia deseada)

¿¿Sencillo verdad??





Metemos los ingredientes troceados en el vaso batidor, añadimos el agua y batimos hasta tener la textura deseada, pasamos el batido a un vaso y a difrutar. En este caso además le he puesto por encima unas Mimosas, de Conasi también, para golosear más aún si cabe... son tán graciosas, y están tán ricas... 

¡¡Animaros a probarlo!!

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