Receta verde, verde que te quiero verde… espinacas, riquísimas y super nutritivas, sino preguntarle a Popeye, que de esto sabia un montón…

Guisaditas con garbanzos…vamos allá!!

Ingredientes
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
1 cucharada de pimentón picante
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal
5/6 cubos de espinacas congeladas
1 bote de garbanzos cocidos
1 cubito de caldo vegetal
Agua

En una cacerola pochamos los ajos y la cebolla y el pimiento verde, ponemos la sal y rehogamos el pimentón picante. Incorporamos las espinacas (congeladas o descongeladas, es indiferente) y rehogamos todo, añadimos un cubito de caldo vegetal y cubrimos con agua (medio litro más o menos), cuando empiece a hervir añadimos los garbanzos cocidos, dejamos dar otro hervor y listo para comer!!

La próxima vez probaré a ponerle curry o jengibre…creo que puede quedar muy rico también…

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