Cocina de aprovechamiento en estado puro…estamos de mudanza y de exámenes, apenas tengo nada en la cocina ya, las especias las guardé y la nevera está bien vacía, poca cosa en la despensa y sin Wifi más que cuando el del vecino coge cobertura 🙂 hay que compartir!!…tocaba ver que podía hacer con lo que quedaba antes de mudarnos y poder así aprovecharlo…os cuento!!

Tenía una berenjena grandecita en la nevera, y algo de pasta…a ver que cocinamos hoy…vamos allá!!
Pochamos en una paellera el ajito, a cebolla y la berenjena pelada y en trocitos pequeñitos en unas cucharadas de aceite de oliva virgen, cuando esté bien pochadito añadimos un puñaito de aceitunas sin hueso (y sin relleno, que purulaban por la nevera también) unas cucharadas de tomate frito (el culín que me quedaba) y unas cucharadas de ras el hanout (me negué a guardarlo y lo reservé por si las moscas…y he aquí las moscas jajaja)…y un puñadito de pasas, hacemos un sofrito bien rico con esto, salamos y añadimos agua (más o menos cuatro vasos de agua por dos de pasta), cuando empieza todo a hervir, ponemos unos garbanzos cocidos y añadimos los fideos (podéis poner otro tipo de pasta, yo la que me quedaba por la despensa), dejamos unos 3-4 minutos hervir y listo para comer…mejor si queda algo quemadito en el fondo, socarrado…rico, rico…

De verdad, está de vicio…y lo dicho, nos mudamos!! , pero volveré con más recetillas para novatos veganos como yo…os espero en mi nueva cocina!! 
🙂

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