¡¡Por fín me atreví con la masa!!
Y el resultado…muy bueno, aunque seguiré buscando la receta de la masa perfecta para nuestro gusto en casa…finita, crujiente y tierna al mismo tiempo, ¿quíen dijo imposible?
La receta de la masa la medio copié de aquí, sólo que yo hice la mitad de cantidad:

500gr harina de trigo de fuerza
1/4 de agua templada
12,5 gr de sal
25 ml de aceite de oliva virgen extra
12,5 gr de levadura fresca (de panadero)

En un bol ponemos la harina (dejamos unas 2 cucharadas para después trabajar la masa), hacemos un hoyo en el centro y añadimos la levadura desmenuzada (nunca había usado esta levadura y me quedé asustada del olor tan fuerte que tiene a ¡¡cerveza!!…o mejor dicho del olor que la cerveza tiene a levadura claro está!! y del tacto tan simpático (se desmenuza con mirarla…y eso que viene en un bloque bien firme, pero es tocarla y se hacen lascas sóla), vamos mezclando y añadimos el aceite y la sal, seguimos removiendo (será una masa pegajosa aún), enharinamos la superficie en la que vamos a amasar, sacamos nuestra masa y la trabajamos en la superficie enharinada incorporándole la harina que nos vaya pidiendo (un par de cucharadas), amasamos, amasamos y amasamos…aqui está el truco según dicen en la receta hay que hacer una forma de churro y espirales o algo asi (yo esto me lo salté y me dediqué a amasar con todas mis ganas jajaja, ni churros ni ná). 

Cuando la masa está lista, que no se os quede pegada en las manitas y se pueda hacer una bola firme está lista para dejar en reposo, la metemos en el bol del principio y la tapamos con film para que “leve” (esta palabra me encanta…me resulta super trascedental…y no me preguntéis porqué jajaja). 

Tras una hora, la masa estará lista para volver a amasar durante unos minutos y hacer nuestra base de pizza, con algo más de harina en la superficie de trabajo para que no se nos pegue vamos estirándola (si hace falta usaís el rodillo…yo lo hice tal cual en volandas con los nudillos jajaja, una que trabajó hace mil años en un telepizza y tiene sus trucos, pero esto no se lo digáis a nadie, vale?  qué tiempos aquellos!! ). 

Seguimos, que me enrrollo…vengaaaa!! que ya queda poco…madre mia, para una base de pizza la que estoy liando aquí…(los que tengaís más experiencia lo estaréis flipando…tanta historia para una mísera masa,…los que no teníais ni idea de cómo hacerla, como yo, lo agradeceréis, o tampoco jajaja…tengo el día idiota definitivamente…¿por dónde iba?

Poner el horno a precalentar porque ya sólo nos queda poner los ingredientes que os gusten y meter al horno a 200º durante unos 20 minutos (vigilando siempre, cuando esté doradita está lista)

Mis ingredientes como siempre un poco a voleo…tomate natural, aceitunas negras, maíz dulce, cebolla, pimiento verde, champis, canónigos, orégano seco espolvoreado y queso de fundir NoMoo…
Después de este chapón…os dejo con las manos en la masa!!

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