Receta sanita sanita…y además super rica, excelente para esta época de ni frio ni calor, tanto calentita como templada…una delicia..


Ingredientes:

4/5 zanahorias grandes
2 patatas medianas
2 cucharadas de jengibre en polvo
1 cucharadita de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de carne de pimiento choricero 
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta recién molida
1 litro de caldo vegetal (o cubito en su defecto)

Vamos allá!! manos a la cazuela!!

Lavamos y troceamos la zanahoria y la patata y la ponemos en la cazuela con una cucharadita de aceite de oliva, rehogamos un poco, añadimos el pimiento choricero, la sal, el jengibre, removemos y ponemos el caldo vegetal, dejamos que empiece a hervir y lo tenemos unos 30 minutos, o hasta que la patata y la zanahoria estén blanditas (a trozos más txikis menos tiempo de cocción y menos gasto)…

Cuando esté…pimentamos, y metemos el brazo de la batidora, batimos y veréis que queda una cremita fina fina…si la queremos más líquida más caldo (o agua)…eso va en gustos!!

En casa le puse unas hojitas de hierbabuena de mi huerto-macetero y quedó espectacular!!…con estas cantidades comimos tres personas y nos sobró para otro dós platitos más peques para la cena…qué rica!!

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