Siguiendo con mi tónica de aprovechar comida…con unos “restos” de lentejas con arroz…me propuse hacer falafel….es una chorrada, puesto que no deja de ser una mini-hamburguesita de lentejas especiadas, empanadas y fritas con el mínimo aceite posible en la sartén…

El resultado….unos falafel bueníiiisimos, jugosos, sabrosos y contundentes…con los que además hice el sandwich de la entrada anterior (aquí)

La receta no es más que con los restos de lentejas, escurrir el líquido, dejarlas lo más secas posibles, añadirles un poco de harina de garbanzos, especias al gusto (curry, ras el hanout y comino en mi caso)…y pan rallado hasta amalgamar y que quede una masa pastosa, vamos haciendo bolitas y las pasamos por pan rallado…tras esto…al congelador!!

Y una vez congeladas, a una sartén con un poco de aceite de oliva…doramos y servimos…riquísimoss!!

(Se pueden hacer directamente pero necesitaríamos dejarlas más duras para que no se nos desarmen al freir…así que en mi opinión es mejor usar menos harina y dejarlas congelar y después cocinar 🙂




Uso de cookies

En GastroCenicienta se usan cookies propias y de terceros, si continuas navegando estás dando tu conformidad. ¡¡No te asustes!! simplemente es un mensaje legal...política de cookies, pincha el enlace para más información.

ACEPTAR

Pin It on Pinterest