Seguimos con los platos de cuchara, calentitos, aunque este en particular no es necesario tomarlo caliente en exceso, en casa lo hemos tomado templado y queda estupendo…
Una menestra de garbanzos al curry..rápida de preparar y muy rica en nutrientes…vamos allá!
Bien rápido y fácil…necesitamos:
para 4 platos

1/2 bolsa de menestra congelada (judias verdes, guisantes, alcachofa, habas, coles …) verduritas congeladas varias que para un apuro vienen muy bien…(en todos los supermercados venden en la sección de congelados)
2 botes de garbanzos cocidos (500gr en total)
1 cebolla en juliana
1 ajitos picados
2 cucharadas de curry
1/2 cucharada de ras al hanout
1/2 cucharada de comino en grano
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite de oliva virgen


En un perolo ponemos el aceite a calentar, sofreímos el ajo con la cebolla y añadimos las verduras congeladas al gusto,, sofreímos, añadimos el curry, el ras el hanout, la sal, el comino, mezclamos y ponemos dos vasos de agua (o caldo vegetal, a mi con agua me quedó sabroso, con caldo…mucho mejor)…dejamos que de un hervor y añadimos los garbanzos cocidos (si son de bote a mi me gusta enjuagarlos muy bien bajo el grifo…)..dejamos calentar y listo para comer 🙂
Una rica menestra templada de garbanzos al curry 🙂

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