Hace unas semanas me enteraba de una nueva iniciativa culinaria entre bloggers “El Asalta Blogs” y como soy un culo inquieto, me animé a participar… los blogs que participan no son expresamente veganos ni vegetarianos, lo que me daba más motivos para querer participar y así poder demostrar que podemos veganizar cualquier plato…y lo bien que queda!!

Este mes, el blog que se asalta es el de Paula, de ConLasZarpasEnLaMasa , se trata de entre todas las recetas escoger una y cual pendencieros ladrononcuelos asaltarla, mangarla la receta y llevárnosla a nuestro blog… eso si, con mucho cariño siempre… el blog además es lindooo lindo!!

Yo al ser vegana, puede parecer que lo tengo más complicado y esas cosas que suelen pensar los no veggs… y ni mucho menos, me ha costado bastante elegir entre las recetas de Paula, algunas de ellas veganas, otra opción era veganizar alguna…pero para que en un principio no suene muy laborioso he optado por esta Sopa de Pimientos Rojos, que son dos cosas que me encantan: la sopa y los pimientos rojos!! …nunca habia pensado tal combinación, y he de decir que la guardaré en mi recetario de sopas del día a día…fácil, rápida y deliciosa!!

Vamos allá!! Madame Brócoli, que es mi alias piratilla en este reto, con las manos en la cazuela… yo he adaptado la receta para dos sopas…y claro que en lugar del queso he usado yogur de soja 🙂


1 cebolla
1 ajo pequeño 
1 calabacín txiki
1 pimiento rojo mediano
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de yogur de soja natural (ojo!! que no tenga azucar)
cebollino picado (el mio….de mis maceteros)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen

en proceso…poquito a poquito…
Madame Brócoli…al ataque!!
En un perolo vamos a poner el aceite a calentar, incorporamos la cebolla picada bien txikita, el ajo en pedacitos y rehogamos, tras esto añadimos el calabacín y el pimiento rojo en cuadraditos también txikitos…. dejamos que se cocine, y reservamos una cucharada del sofrito para más tarde decorar la sopa. 

Una vez esté cocinado, añadimos el caldo vegetal, y dejamos cocinar durante 20 minutos…tras esto, pasamos el resultado por la batidora, quedará con consistencia de sopa…

Emplatamos, añadimos una cucharadita de yogur de soja y encima el sofrito que hemos reservamos y el cebollino bien picado…

Ya sólo nos queda disfrutar….en casa la hemos tomado caliente, templada más bien, y está deliciosa no, lo siguienteeeee….Paula en su receta nos dice que está buena tanto fria como caliente, así que animaros a experimentar con esta receta…de verdad que no os defraudará 🙂

Ha sido muy divertido asaltar el blog de Paula, veremos a ver mis compis asaltantes que recetas han pirateado!! 

¡¡Feliz Reto!!

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