¿¿Os he dicho ya que me requeteencantan los garbanzos??
¡¡Pues hoy recetón!!
Con las acelgas que me sobraron de utilizar las pencas en esta otra receta, pensé en versionar los miticos garbanzos con espinacas, usando las acelgas…

Ingredientes (para 2)
1 bote de garbanzos cocidos
1/2 cebolla picada
2 ajitos
4 hojas hermosas de acelga (o más, al gusto)
aceite de oliva virgen
pizca de sal marina
pizca de jengibre en polvo
pizca de pimienta negra molida (al gusto)

Además de rica, bien sencilla: sofreimos un poco el ajo y la cebolla picada, añadimos las acelgas en trozos, rehogamos, salamos, ponemos el jengibre y salteamos los garbanzos (si los queréis más caldositos podéis poner un chorrete de caldo de verdura, o pastilla y agua, y dejar que de un hervor)
¡¡Que viva el Sr. Garbanzo!!

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