Versionando la receta de albóndigas que preparé este verano (aquí podéis verla), he preparado hamburguesas, el modo es el mismo, cambiamos algunos ingredientes y la forma, el resultado igual de delicioso…  y nada comprable a una hamburguesa comercial 🙂 animaros, se tarda poco y cunde mucho, las que os sobren las podéis congelar sin problema.
Ingredientes: (más o menos a ojo hasta hacer una masa manejable) salen 12 medianas.
3 vasos de copos de avena finos
1/2 cebolla bien picada
3 ajos bien picados
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de romero seco
pizca de pimentón picante
1 cucharada de pan rallado
chorrito de salsa de soja
4/5 vasos de caldo de verduras ( a demanda)
Vamos a mezclar en un recipiente profundo la avena, la cebolla, el ajo, las especias (al gusto), el pimentón y el pan rallado… mezclamos…en un cazo ponemos a calentar el caldo de verduras y la salsa de soja (o en su defecto agua más pastillita lo más saludable posible, sin glucamato monosódico). Añadimos el caldo poco a poco a la mezcla de avena, hasta conseguir una masa manejable como para hacer las hamburguesas, si nos queda muy líquida añadimos pan rallado o más avena, hasta conseguir la masa.

Cogemos pegotes de masa, con las manos mojadas, para que no se nos pegue la masa a los dedos, moldeamos, y pasamos por pan rallado.
Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y doramos las hamburguesas al gusto. Según las sacamos de la sartén las ponemos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite de la fritura… también las podemos hacer en el horno, vuelta y vuelta, es más tardio pero quedan menos calóricas.. al gusto.
En este caso, servimos con ensalada de canónigos y tomates cherrys. 

¡¡Buen Provecho!!






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