En esta ocasión voy a hablaros de cómo las redes acercan a personas, personas que no se conocen cara a cara, que no se ven, pero se sienten y comparten una misma afición, en este caso la cocina…
Desde que abrí el blog he conocido a personas estupendas, todas al menos con un interés común, la cocina,… es una sensación extraña la de pensar que conoces a alguien a quien no has visto en tu vida… compartes motivaciones, intereses, formas de pensar, tus vivencias del día a día… y sobre todo: el amor a la gastronomía, a cocinar para los nuestros… que es gracias a lo que nos hemos unido.
Os dejo esta receta, que es una homenaje, a una persona que compartió su afición y su amor por la cocina con todos nosotros, que nos colmó de ilusión con sus anécdotas, a la cual nunca conocí en persona y con la cual nunca hablé… pero ¿¿y qué importa eso??
Leyendo un blog conoces mucho de las personas, hasta el extremo de que llegas a considerarlas uno más de tu grupo afín… en casa las mencionas como si de toda la vida, porque es mucho lo que a través de las redes compartimos sin apenas darnos cuenta…
Os dejo su receta, este ceviche de champiñones que me ha enamorado, al igual que ella y  su Bocadillo Suculento
Ceviche de Champiñones

250gr. de champiñones (podéis poner más variedades de hongos/setas)
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 ajos
1 cebolla mediana
1 puñado de cilantro
1 buen chorretón de aceite de oliva (suave)
1 limón grande (usaremos el zumo)
1 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta negra molida
2 guindillas (yo no se las he puesto y ya queda bastante sabrosito)



Se trata de picar bien pequeñito todo, mezclarlo y aliñarlo con el aceite y el limón hasta cubrir, sazonamos y pimentamos, os recomiendo ponerlo en un recipiente no muy alto para poder dejar el preparado cubierto sin usar mucho aceite, lo metemos en la nevera y lo dejamos macerar 2/3 días…
En casa lo hemos comido con piquitos de pan integral, a modo de picoteo…es una delicia, como ella y como no quiero que esta entrada sea una entrada triste, desde aquí mi tapita de ceviche para ella, para que la disfrute como lo hacía con todo…
¡¡Va por tí Carolina!!

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