Tarde de domingo… y necesidad absoluta de hornear un bizcocho, además me apetecía de chocolate…así que me puse manos a la obra y esta delicia chocolatera fue lo que salió…

Ingredientes (para 4 magdalenas gigantes)

2 yogures de chocolate de soja
1 vaso de leche de soja azucarada
1 vaso de aceite de oliva virgen extra
2 vasos de harina de trigo integral
1 vaso de harina de maíz
puñado de pepitas de chocolate
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º , con calor por arriba y abajo y ventilador. 
Metemos los ingredientes en este mismo orden en la panificadora y ponemos el programa 7 (sólo amasado, dura 15 minutos), si no tenéis panificadora es el procedimiento de siempre, mezclar hasta conseguir una mezcla homogenea… a mitad de proceso añadimos las pepitas de chocolate en la panificadora, esto le dará un toque muy rico al interior ya que las palas de la amasadora prácticamente baten las pepitas.
Vertemos la mezcla en los moldes, y salpicamos con unas cuantas pepitas de chocolate más por encima, yo he usado moldes grandes, tipo muffins, y me han salido 4 magdalenas cremosas, pero podéis hacerlas más chiquitas. Tener la precaución de pensar en si una vez llenos los moldes podéis transportarlos hasta el horno, por si acaso hacerlo dentro de una fuente de horno, para mayor comodidad y que no termine la mezcla por los suelos.
Metemos en el horno, unos 70 minutos (los de mi tamaño) si usáis moldes más pequeños mínimo tendrán que estar unos 40 minutos, pero vigilar y podéis pasado ese tiempo pinchar con un palito y ver si sale limpia la punta estarán listos, sino los dejáis más tiempo.
Sacar, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla…
Quedan unas magadalenas gigantes bueníiiisimas, cremosas por dentro, no como una magdalena convencinal, queda más húmeda, pero cocinada y como os digo sin necesidad de leche animal, de huevos, de azucar, puesto que tanto los yogures como la leche de soja le dan un toque dulce sin excesos, y sin levadura (esto de la levadura es más que nada porque no me quedaba, y la verdad, subir han subido poco… pero han quedado muy esponjositas, sabrosas y todo un pecado chocolatero!!
Espero que os hayan gustado… 

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