¿¿Qué hago con los restos de pulpa cuando uso el extractor lento de zumos (Versapers)??
En casa no se tira nada de comer… no me parece ni ético ni consecuente, así que cada vez que uso la Versapers toda la pulpa que queda es estupenda para preparar otras cositas, dándole un segundo uso y además aportando fibra y sabor a los platos…
En esta ocasión os enseño estas “galletas”, más de aprovechamiento no pueden ser…
2 plátanos maduros rondaban mi nevera desde hacía unas semanas, de esos que están feos por fuera pero dulces y melosos por dentro ¡¡perfectos para mi receta!! …los pelamos, los machacamos con un tenedor hasta hacer con ellos una consistencia de papilla, reservamos.
Después de merendarme un super zumo de 4 naranjas y 2 zanahorias queda bastante pulpa… la cojemos y lo mezclamos con la papilla de plátano.
En una bandeja de horno ponemos papel vegetal y ponemos puñaditos que aplastaremos para darles forma de galleta finita si las queréis más crujientes o más gorditas si las queréis más sabrosas… yo opté por 0,5cm más o menos y quedan los bordes más firmes y el centro más crudi, para que queden más tipo cracker las podemos hacer más finas y más tiempo de horno, pero a mi me daba no sé qué tener el horno tanto tiempo encendido con la puerta abierta… eso sí… la cocina se caldeó rápido, lo qué gasté de horno me lo ahorré en calefacción 🙂
Metemos en el horno a 45º durante una hora y media más o menos, con la puerta ligeramente abierta…o en la deshidratadora si tenéis (yo me estoy planteando ahorrar y comprar una baratita).. con deshidratadora no sé cuánto tiempo deberá estar porque no controlo cómo funciona.
Otra opción, es hacer las galletas cocinadas, tal cual, en horno cerrado a unos 180º durante unos 10 minutos vigilando siempre que no se nos quemen.
Mi resultado… unas “galletitas” nada comunes, muy ricas de sabor a fruta, ligeras y estupendas para acompañar un buen té a media tarde.
Otro día os cuento lo que hago con la pulpa de los zumos verdes… 
¡¡Feliz tarde de Sábado!!

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