Tenía mono de cocina después de estos días fuera de casa, así que lo mejor era ponerme manos a la obra y dejarme llevar por mis apetencias del momento… tenía antojo de lentejas (receta aquí) y dos platazos calleron!!, además preparé unas albóndigas de tofu (os dejaré la receta estos días) y con el tofu que me quedó de las albóndigas puse estos filetitos a adobar… os cuento cómo lo hago porque estoy segura que os gustará…

Filetitos de tofu firme (cortamos láminas de aprox. 0,5cms)

Para el adobo:

2 ajos (1 si preferís que sea menos picantito)
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharadita de pimentón picante (o dulce para que sea menos picante)
1/4 cucharadita de orégano
1/4 cucharadita de romero
1/4 cucharadita de albahaca

El resultado son unos filetitos de tofu adobados, con un sabor firme y evocador de los tradicionales filetes de cinta de lomo, quedan muy ricos en bocadillo o acompañados de patatas, arroz o ensalada.

Tan sencillo como cortar el tofu en lonchas finas (las prensamos y pasamos por papel absorbente para quitar el exceso de líquido) lo incorporarlo al adobo que previamente habremos pasado por la batidora para dejar en una mezcla firme, cubrir bien todos los filetitos y dejar cuantas más horas podamos mejor (yo lo suelo hacer por la mañana para la hora de la cena).
Una vez macerado, pasamos los filetitos por la plancha, vuelta y vuelta y listos para comer. En este caso preparé un super bocata, con rúcula, cebolla, el tofu adobado y prigamos el pan con lo que nos ha quedado del adobo… y pedazo de bocata!! si además calentaís el pan ya es el colmo de la delicia!!

No doy muy aficionada al tofu, la verdad, pero si lo adobamos o maceramos horas antes para que adquiera sabores, después queda buenísimo y no el bocado insulso al que estamos acostumbrados a escuchar que es.. además es importante el paso de “prensar” bien antes de empezar a prepararlo/cocinarlo para que suelte el máximo de agua posible…
Lo dicho, espero que os haya gustado mi pedazo de bocata y os animo a experimentar con el tofu!! 🙂 

Uso de cookies

En GastroCenicienta se usan cookies propias y de terceros, si continuas navegando estás dando tu conformidad. ¡¡No te asustes!! simplemente es un mensaje legal...política de cookies, pincha el enlace para más información.

ACEPTAR

Pin It on Pinterest