Síiiiii….síiiii…. Crisssss!! recetón!! madre mia, últimamente no dejo que sorprenderme con recetas de compis veganas…soys unas máquinas!! esta vez una de Las Preferencias de Cristina, a la cual tengo un cariño especial desde hace bastante, por un bonito gesto que tuvo conmigo sin apenas conocernos y por todo lo que hemos ido descubriendo la una de la otra en este tiempo 🙂
La receta del kebab vegano la publicó Cristina hace ya meses, y desde entonces la tenía en mi agenda de pendientes (esta agenda es enooooorme, creerme!!) hasta que hoy, en facebook ví que la republicaba…miré la nevera, vi el temphé y me dije: nena… allá vamos!! decir además que es mi primera vez con él… (aquí os dejo más info)
Necesitamos:
 
-1 paquete de tempeh (de soja)
-40ml de aceite de oliva
-3 cucharadas de tomate frito
-2 cucharadas de mostaza 
-2 ajos
-2 cuccharadas de orégano seco
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta negra recién molida
-1 chorrete de zumo de limón (vinagre en su defecto)
Primero vamos a cocinar el tempeh (si no  lo está ya) lo cocemos unos 5 minutos con un trozo de alga kombu (el alga, como ya os he contado otras veces hace las legumbres más digestivas, además de “eliminar” las flatulencias), escurrimos y reservamos. Una vez frio la laminamos o cortamos en tacos finos para que el marinado penetre mejor.
Preparamos el marinado, en un recipiente para batir ponemos, el aceite, el tomate, la mostaza, los ajos, la sal, la pimienta, el orégano y le limón y pasamos por la batidora hasta hacer una mezcla homogénea… con esta mezcla marinamos el temphé… mínimo 10 minutos… yo he de decir que lo he dejado 6 horas… y el resultado ha sido una pasada de rico…
Tras la maceración, he preparado el pan de pita en la tostadora, el acompañamiento, en mi caso cebolla cruda y lechugas variadas…y he pasado el tempeh junto con el macerado por la sartén, para darle calor, no hace falta cocinarlo, ya que ya lo está, simplemente es pasarlo por la sartén para que quede más acorde… Montamos el kebab y a degustar un manjar delicioso que hacía muuuucho tiempo que no saboreaba…
El resultado, un kebab sano, a sabiendas de que todo lo que comemos sabemos qué es…no como el kebab comercial… nutritivo, protéico y sabroso… ¿¿porqué no?? #bevegan
Gracias Cristina 🙂 

Uso de cookies

En GastroCenicienta se usan cookies propias y de terceros, si continuas navegando estás dando tu conformidad. ¡¡No te asustes!! simplemente es un mensaje legal...política de cookies, pincha el enlace para más información.

ACEPTAR

Pin It on Pinterest