¡¡Vengaaa que no llego!!… de nuevo el Asalta Blogs llega a nuestras cocinas, y en esta ocasión haciendo honor a la banda más “choriza” de bloggers me he decantado por esta receta de Libia, de Tartis y Más que este mes ha sido la cocina a asaltar…  ella a su vez se las había choriceado a Gastroadikta, esto es un bucle de chorizos y choricejos…

Me ha encantado conocerla un poco más, he recorrido su blog de arriba a abajo y he aprendido cositas nuevas, además de ver el entusiasmo que pone en la cocina y el amor a sus pequeñas las cuales no siempre se lo ponen fácil para fotografiar las recetas… estas niñas prometen Libia, son asaltadoras en potencia 🙂
Mi receta elegida, unas ricas Patatas con “Chorizo”, y ahora es cuando veo caras de asombro y voces interiores preguntándose: “anda!! cómo la vegana hace patatas con chorizo!!??”; pues sí!! con chorizo vegano.. que no tiene nada que envidiar a uno carnívoro, o sí…ya que este es muuucho más sano, y crueltyfree…y por dar más ventajas además es de km. de una empresa vitoriana que comercializa estos productos (Zuaitzo)

Chorizo vegetal de Zuaitzo

 

La receta la he variado un poco, además del “chorizo” adecuándola a mi despensa, pero ha quedado igualmente de escándalo… manos arriba!! y a la cocina…
Ingredientes:
 
1/2 kg de patata alavesa 
 75/100 gr de chorizo vegano 
2 ajos
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
Pizca de sal marina
Pizca de pimienta negra
Pizca de romero
1/2 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
1/4 cucharadita de pimentón de la Vera picante 
Chorrete de vino blanco
1 cucharada de aceite de oliva virgen
Agua + pastilla vegetal (sin glucamato) ó sólo agua



En un perolo ponemos a rehogar en aceite la cebolla picada, los ajos y el pimiento verde y el chorizo, sofreímos un par de minutos, mientras vamos chascando las patatas directamente sobre el perolo, salamos, pimentamos, añadimos el romero, los pimentones, damos unas vueltas y ponemos el chorrete de vino y el agua hasta más o menos cubrir las patatas (o caldo, o agua y pastilla vegetal)…removemos y dejamos que vaya cocinándose poco a poco… vigilando la cantidad de caldo por si tenemos que añadir más líquido, dependiendo de cómo queramos que nos queden, si más o menos caldositas.

En unos 30 minutos tenemos nuestras patas guisadas con chorizo listas para degustar…

En casa somos muy muy patateros y esta receta es un básico en casa, a veces con “chorizo”, a veces sin él, queda riquísimo, animaros a probar las especialidades vegetales de fiambres y embutidos, además de haceros un favor restando grasas nocivas y antinutrientes, estaréís haciendo un favor a montones de animales…  #bevegan!!
¡¡Nos leemos el mes que viene ladronzuelos!!

 

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