Seguimos con las cremas o purés (más bien, ya que no añado ninguna materia grasa), esta vez de apio y puerro. Las cualidades alimenticias de ambos son estupendas si estáis pensando en depurar, adelgazar, desinchar el cuerpo… además el sabor de ambos contrasta muy bien, además es una crema sencilla, de andar por casa, rápida y como os digo bastante saciante… vamos con ella…necesitamos para 4 platos:
1 manojo de tallos de apio (unos 10 tallos grandes)
3 puerros (aprovechando hasta el máximo de verde)
1 cucharada de aceite de oliva virgen
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de comino (u otra especia opcional)
caldo de verduras (o agua y pastilla ecológica) hasta cubrir
semillas de amapola (u otras al gusto)
Picamos los tallos de apio y el puerro bien fino (para que tarde menos en cocinarse), lo añadimos todo a la cazuela, en la que habremos puesto el aceite a calentar, sofrimos un poco, especiamos, añadimos el caldo hasta cubrir y dejamos unos 20 minutos que se ablande. Pasamos por la batidora hasta que quede bien finito, emplatamos y añadimos unas semillas por encima.
Una buena forma además de incorporar las semillas en nuestros platos, nos beneficiamos de sus nutrientes sin apenas darnos cuenta, animaros a añadir un puñado de semillas en vuestras recetas 🙂
Y listos para comer, un rico plato caliente en esta primavera que nos trae de cabeza, igual estamos a 25 grados que nos levantamos con 8… de locos!! así que a seguir disfrutando de cremas, purés y sopitas… yo feliz!!

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