Una forma divertida de comer calabacín es hacerlo tallarines con el espiralizador (o con la parte dentada de un pelapatatas en su ausencia), además de comer unos tallarines con apenas calorias nos aseguramos una buena dosis de vegetales, ya que además los acompañamos de verduras… un plato lleno de color, sabroso, nutritivo y divertido.
Vamos con ellos: (para dos personas)
2 calabacines grandes
1/2 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1/2 cebolla
4 champiñones
1 tomate
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de romero seco (u otra especia al gusto)
El procedimiento bien sencillo, con el espiralizador vamos a hacer con los calabacines tallarines (sino con el pelapatatas o en unas malas con paciencia y un cuchillo, aunque no quedarán tán finos y laargos como con el espiralizador). El calabacín si es ecológico te aconsejo lavarlo y dejarle la piel, o parte de ella, sino lo pelamos entero. Por otro lado, picamos en trozos todas las verduras. En un wok o sartén amplia ponemos el aceite y vamos salteando las verduras durante unos 5 minutos para ablandarlas un poco, por último añadimos los tallarines, añadimos la salsa de soja y especiamos. Mezclamos, salteamos durante un minuto para dejarlos al dente y servimos.
¡¡Listos para comer!!
Las recetas no por simples se merecen menos, muchas veces no sabemos qué cocinar en el día a día y recetas como esta nos sacan del apuro, sin dejar de comer rico, bonito y divertido; y yo encantada de daros tantas y tantas ideas y de que me hagáis llegar siempre vuestras bonitas palabras.
¡¡Es un placer!! y ese placer es el que quiero transmitiros, animaros a cocinar, a un lado la pereza, que los veganos comemos muy variado y aquí está la muestra, comida de colores 🙂 y nada aburrida.

 

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