¡¡Plataco de pasta!!
Me encanta… esta vez unos ricos espaguettis ecológicos integrales de trigo, que una vez cocidos he acompañado de unas verduritas salteadas en tamari y romero, culminados con sésamo negro y levadura de cerveza, ¿os animáis?… pues vamos allá:
Para dos personas:
200 gr. de espaguettis integrales (o pasta a tu elección)
1 tomate cortado en cubitos
1 cebolla cortada de juliana
8/10 champiñones cortados en octavos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal marina
1/2 cucharadita de romero seco
1 pizca de pimienta negra recién molida
1 cucharada de tamari 
1 cucharadita de sésamo negro
2 cucharaditas de levadura de cerveza desamargada
Primeramente vamos a poner agua a hervir, a la que una vez hierva añadiremos la pasta y coceremos en tiempo que nos indique en el paquete, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue. Por otro lado vamos a ir picando la cebolla, el tomate y el champiñón.
En una sartén ponemos a calentar el aceite, en el rehogaremos la cebolla a fuego medio, hasta que casi esté pochadita, entonces añadimos el champiñón un par de minutos, tras esto añadimos el tomate, el cual sólo queremos que se caliente sin llegar a cocinarse para no perder textura ni color… 
Una vez tenemos las verduras pasamos a subir el fuego, añadimos el romero seco, la pimienta y el tamari y salteamos un minuto más o menos. La pasta la tendremos ya cocida y escurrida.
Procedemos a emplatar la pasta y sobre ella una buena cantidad de verduras salteadas, una cucharadita de levadura de cerveza en cada plato y un puñadito de semillas de sésamo negro…
y ¡¡a gozar!!

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