Empezamos el mes de septiembre, un mes lleno de ilusiones, de nuevas metas, de proyectos… lo que viene siendo un año nuevo… cargadito de cosas lindas por descubrir y con energías renovadas.
La receta de hoy, es todoterreno, rápida de preparar, en cinco minutos os prometo que estaréis comiendo, además sabrosa y muy nutritiva, gracias al fonio integral, un nuevo cereal que he incorporado a mi lista de alimentos obligatorios. Os dejo más info pinchando aquí, de la mano de El Granero Integral.
Vamos a necesitar (para comer 2 personas):
1 bote de judías verdes cocidas
1/2 cebolla
1/2 zanahoria
1/2 vasito de fonio integral
1 vasito de caldo de verduras (o agua más pastilla sin glucamato)
1 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta negra recién molida
semillas de amapola
semillas de sésamo negro
1 cucharadita de aceite de oliva
Bien sencillo, en una paellera o sartén amplia ponemos el aceite, sofreimos la cebolla picada con la zanahoria cortada en rodajitas bien finas (para que se cocine y no quede dura), una vez sofrito añadimos el caldo, pimentamos, salamos, añadimos las judias verdes (siempre que uséis botes de verduras/legumbres cocidas lavar bien antes bajo el grifo para quitar químicos, sales y conservantes que le añaden a los botes), dejamos que de un hervor y en ese momento añadimos el fonio (previamente lavado), retiramos del fuego y dejamos un minuto reposando para que el grano coja cuerpo, ponemos unas semillas por encima y ¡¡Listo para comer!!
¡¡en 5 minutos!! un pato que de verdad nos ha encantado, lleno de sabor y nutrientes, jugoso y además con la novedad de incorporar el fonio ¡¡bienvenido a casa pequeño!!
Lo dicho, ¡¡feliz año nuevo!!

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