Si os digo que estamos con el fin de semana encima, que podemos permitirnos picotear de forma saludable, ligera, rica y además preparándolo en un pis pas… ¿suena bien verdad?, pues os aseguro que mejor sabe… id preparando el horno…que llega el Paté de Berenjenas y Pimiento Rojo.

 

paté de berenjena y pimiento

 

Necesitamos:

-2 berenjenas *

-1 pimiento rojo

-2 ajos *

-1 cucharadita de sésamo negro

-1 cucharadita de pipas de girasol

-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

-1 pizca de pimienta negra molida

-1 cucharadita de shiro miso

*de la cesta ecológica de Freshvana

 

Primero vamos a asar tanto las berenjena como el pimiento. En una fuente colocamos la berenjena abierta a la mitad con unos cortes transversales, el pimiento tal cual, rociamos con un poco de aceite de oliva virgen y metemos al horno, precalentado a 180º durante unos 30-35 minutos (vigilando siempre). Una vez asadas las verduras, sacamos, dejamos que se templen y sacamos la pulpa de las berenjenas y reservamos. Pelamos el pimiento y mezclamos con las berenjenas. Picamos con un cuchillo ambas pulpas hasta tener la textura ideal para nuestro paté.

Le añadimos el ajo bien picadito, el sésamo, las pipas, la pimienta y el shiro miso. Mezclamos bien y ¡¡a sacar el pan!!

En este caso lo hemos acompañado de unos colines. Picoteo saludable, nutritivo, ligero y sencillo de preparar… ¿apetecible verdad?

Otra alternativa a este paté es el conocido BabaGanoush, ¿lo conocéis? aquí os dejo la receta también.

 

¡¡Feliz fin de semana!!

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