Desde la cocina energética nos recomiendan consumir en desayunos y meriendas este tipo de cremas de cereales integrales. Esta crema dulce de arroz salvaje es perfecta para desayunar, tanto en templada, fría

como caliente es deliciosa, además la podemos dejar preparada con anterioridad y poder disfrutar de todas las ventajas tanto a nivel energético como nutritivo de un dulce saludable.

crema dulce de arroz salvaje

En este caso os la presento con arroz salvaje integral, pero podéis sustituirlo por el cereal que más os guste o ir variando. Así como la bebida vegetal usada, en mi caso de espelta, pero con cualquier otra quedará igual de rica.

Necesitamos (por cada ración)

1 vaso de arroz salvaje (previamente cocido) *

1,5 vasos de bebida de espelta

1 cucharadita de canela en polvo

2 cucharadas de panela *

1 gotita de esencia de vainilla

bayas de Goyi para complementar (opcional)

*Referencias de El Granero Integral

Partimos del arroz cocido (en abundante agua). Aprovechad siempre que a cocer grandes cantidades de cereal integral para poder usar durante toda la semana con más comodidad.

Ponemos la bebida de espelta a hervir, añadimos el arroz, la canela, la panela y la esencia de vainilla… dejamos que hierva durante unos 5 minutos a fuego medio.

Pasamos todo por la batidora y listo para servir si se quiere caliente, sino optar por dejar templar o enfriar, al gusto.

En mi caso lo he complementado con unas bayas de Goyi, pero podemos poner frutos secos, pasas o incluso nibs de cacao.

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