Con las temperaturas que estamos soportando esta semana, y lo que aún nos queda por venir, no se me ocurre nada mejor que disponer de platos fresquitos, rápidos, que no nos hagan pasar más tiempo del necesario en la cocina, sin tener que encender los fogones y que además sean ricos y nutritivos…

 

De ahí que hoy comparta con vosotras una recopilación de recetas completamente veraniegas…

 

¡¡Prepárate para refrescarte!!

 

Empezamos el menú veraniego con el rey de los veranos, el GAZPACHO, en este caso y para cambiar un poco lo hemos preparado con mango como protagonista… Puedes ver la receta pinchando AQUÍ.

 

10 recetas veganas para verano

 

Si el gazpacho es el rey del verano, su reina es la Ensalada, esta que os presento de alubias blancas no es una simple reina… más bien es ¡¡la reinona de las ensaladas!! (receta aquí)

 

Podríamos seguir con toda la corte real, pero no me va mucho la corona… así que pasamos de realezas con una ensalada pensada para lucir, una nutritiva ensalada de Aguacate servida dentro de pimientos de piquillo (puedes verla pinchando aquí).

 

10 recetas veganas para verano

 

Otro modo de preparar la comida cruda son por ejemplo estos Raviolis de remolacha rellenos de “queso” a la mostaza, además de entrar por la vista de lo preciosos que son, son un estupendo manjar… (aquí te dejo la receta).

 

¿Y sí en lugar de preparar el tradicional taboulé lo preparamos con coliflor picada? un plato crudivegano que admite muchas variaciones, así como macerados para darle sabor, en este caso os lo presenté con una salsa a base de aguacate… ¿te animas? aquí te lo dejo

 

GastroCenicienta-Crudi-Tabul-C3-A9-de-Coliflor-y-Aguacate

 

Y hablando de tradiciones ¿habéis probado el AjoBlanco? ¡¡qué delicia!! otra receta con la que no fallaréis este verano… podéis ver mi receta pinchando aquí. ¡¡Rico, riquísimo!!

 

Perfecto para desayunos y meriendas son estos “sandwiches” crudos de manzana y crema de cacahuetes, un bocado pecaminoso que hará las delicias de todos… sencillos y rápidos de preparar, y sino juzga por tí mismo (ver receta).

 

Para continuar con los dulces, este pastel crudivegano a base de frutos secos y fresas, altamente nutritivo, refrescante, sin azúcares, harinas, cocción, ni gluten… una bomba nutritiva llena de dulces y placenteros sabores (puedes ver el pastel aquí).

 

pastelito crudo de frutos secos y fresas

 

Para beber ¡¡batidos verdes!! los batidos por excelencia, si añades hielos a la batidora tienes una bebida refrescante además de rica en nutrientes (ojo! no todas las batidoras pican hielo, os dejo el enlace a la mía AQUÍ). En el blog tenéis varias recetas de batidos, pero esta es mi preferida…. échale un ojo!!

 

No puedo cerrar la selección de recetas fresquitas y veraniegas sin hacer mención a los Helados a base de plátano… (ver aquí) admiten todo tipo de añadidos, desde cacao crudo en polvo, hasta fresas, albaricoques, vainas de vainilla, moras, arándanos, etc… ¡¡animaros a probar!!

 

Pues estas son sólo algunas de las recetas fresquitas que podéis encontrar en el blog, hay muuuuchas más, sólo teneís que navegar entre las secciones para dar con ellas, también podéis ir directamente al buscador…

 

Espero que os haya refrescado este paseo virtual ¡¡feliz verano!! 

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