Como os comenté la semana pasada, aún estando de retiro tengo varias entradas pendientes de enseñaros que no pueden esperar más, es el caso, entre otras, de esta, en la que os cuento cómo hacer horchata casera con Vitamix y bolsa de filtrar.

Cómo hacer Horchata Casera con Vitamix y bolsa de Filtrar

En casa tengo la ChufaMix (ver aquí) , pero me apetecía probar a hacer esta bebida tan veraniega con mi nueva Vitamix (ver aquí), y de paso mostraros lo sencillo que es y el buen resultado que da hacer bebidas vegetales con esta máquina acompañada de la bolsa para filtrar, la misma que uso para hacer mis germinados caseros (ver aquí).

Necesitamos (para 250ml de horchata) *podéis duplicar las cantidades para más cantidad.

100 gr de chufas

500 ml de agua

1 cucharada de sirope de agave (o endulzante al gusto)

Cómo hacer Horchata Casera con Vitamix y bolsa de Filtrar

La chufa la remojaremos y la pondremos en agua durante unas 48h en la nevera, cambiando el agua cada 12h. Es delicada por lo que os recomiendo seguir estas indicaciones para aseguraros que no se pone mala.

Una vez remojada la metemos en nuestra Vitamix, añadimos el agua y batimos, empezamos por un programa lento y vamos subiendo de velocidad poco a poco hasta lograr una textura fina. Añadimos el sirope y damos una batida para mezclar. En este paso ya tenemos la Horchata casi preparada, nos falta filtrarla para que quede más fina.

Cómo hacer Horchata Casera con Vitamix y bolsa de Filtrar

Para ello he usado mi bolsa de cáñamo para germinar (esta) que también sirve para filtrar bebidas. Pasamos la bebida por la bolsa dejándola caer en una jarra o recipiente, estrujamos bien para secar la pulpa y aprovechar la máxima cantidad de bebida y lista para servir. Si la queréis más fría podéis añadir agua y hielos a la hora de batirla o dejarla un par de horas en la nevera antes de beber.

Cómo hacer Horchata Casera con Vitamix y bolsa de Filtrar

Cómo hacer Horchata Casera con Vitamix y bolsa de Filtrar

Como os decía antes, es delicada, por lo que se recomienda consumirla dentro de las 24h siguientes a su preparación.

Tanto la Vitamix como la bolsa para germinar y filtrar las podéis comprar en Conasi Cocina Natural.

¡¡Espero que os haya gustado!! y a seguir disfrutando del verano, bien fresquitos!

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