Cuando hace un par de semanas contactó conmigo Iñaki, de www.aloevida.es para proponerme una colaboración no pude negarme, el reto consistía en cocinar 3 patos usando Aloe Vera, un aperitivo, un plato principal y un postre.

Nunca había cocinado ni probado la aloe vera de forma culinaria, así que no pude decirle que no, además como sabéis me gusta daros a conocer proyectos que creo que merecen salir adelante, así que no dejéis de pasar por su tiendita, podréis encontrar un montón de variedad de productos todos ellos elaborados con aloe vera.

champiñones rellenos aloe vera

Como aperitivo, he preparado unos Champiñones rellenos, rápidos y muy ricos. Os cuento más, necesitamos:

4 champiñones (uno por persona)

1/4 cebolla picada fina

1/2 diente de ajo

4 cubos de aloe vera (aquí)

una pizca de sal

una pizca de romero

una pizca de sésamo negro

una cucharada de aove

Tan sencillo como quitar el tallo a los champiñones y picarlos, reservando la parte superior para rellenar. En un poco aove rehogamos la cebolla y los tallos de los champis, salamos y especiamos y añadimos la aloe vera en trocitos pequeños, dejamos un  minuto que incorporen los sabores y reservamos el relleno. En la misma sartén doramos las copas de los champiñones, vuelta y vuelta. Rellenamos las copas con el relleno y servimos con un poco de sésamo negro por encima.

arroz negro setas aloe vera

Para el plato principal, un Arroz Negro con Setas y Aloe Vera. Apuntad,

4 tazas de arroz negro integral previamente cocido (en agua durante unos 60 minutos)

1/2 cebolla picada

2 ajos en láminas

4-6 setas de cardo de buen tamaño

1 cucharadita de sal del himalaya

1 cucharada de aove

10-12 cubitos de aloe vera

veganesa al ajo para acompañar (opcional)

arroz negro setas aloe vera

En un momento veréis que arrocito nos marcamos, tan sencillo como en una paellera o sartén poner el aove, la cebolla y el ajo hasta dorar ligeramente, añadimos la sal y las setas picadas en juliana. Cuando tengamos la seta cocinada añadimos el aloe vera ligeramente troceado y salteamos. Incorporamos el arroz, previamente cocido, y terminamos de saltear un par de minutos.

Servimos con veganesa al ajo para dar el toque al asunto ¡qué aproveche!

melocoton chia aloe vera

Y para terminar este menú con aloe vera, un postre delicioso e igualmente sencillo. Chupito de Melocotón, chia y aloe. 

Para 4 vasos de chupito.

1 melocotón

1/4 vaso de bebida vegetal de avena (sin azúcar)

4 cucharadas de semillas de chia

2 cucharadas de mermelada de melocotón con aloe (esta)

Primero pondremos las semillas de chia a hidratar en la bebida de avena, se nos quedará una pasta densa. Reservamos. Por otro lado batimos el melocotón con un chorrito de bebida de avena (aquí os dejo el enlace a mi batidora que es un maquinón). En el fondo de los vasos ponemos media cucharadita de mermelada, sobre ella la pasta de chia (pudding-chia) y sobre esta el melocotón batido. Decoramos usando unas semillas de amapola.

melocoton chia aloe vera

Espero que os haya gustado este delicioso y sencillo menú, además ahora de cara a las navidades me parecen unas opciones estupendas para no pasar mucho tiempo en la cocina y disfrutar de platos sorprendentes al mismo tiempo que ricos, ricos…

Nos leemos la semana que viene 🙂

¡Sed felices!

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