Revuelto Vegano de Perretixikos

Revuelto Vegano de Perretixikos

El martes 28 de abril se celebra San Prudencio, patrón de Álava, durante la fiesta es costumbre comer caracoles y perretxikos (una apreciada seta que sale por primavera y que estos días se cotiza a precio de oro).  Tradicionalmente se come en “revuelto” usando huevos…...
Wok Asiático con fideos cristal

Wok Asiático con fideos cristal

Siempre que veo ingredientes orientales me lanzo de cabeza a comprarlos, tenía unos cuantos acumulados asi que aproveché para mezclarlos y preparar un delicioso wok de inspiración asiática de lo más sabroso, ligero y nutritivo… Necesitamos (2/3 platos) 200 gr....
Setas a la plancha (con ajo y limón)

Setas a la plancha (con ajo y limón)

La receta de hoy no tiene ningún misterio, es sencilla a más no poder y una delicia. En casa siempre hemos comido tanto las setas como los champiñones de este modo, y por lo que he podido comprobar es algo común en muchas otras casas, así que en mi pequeño rinconcito...
Champiñones al Ajillo y Albahaca

Champiñones al Ajillo y Albahaca

Un clásico de la cocina son los champiñones al ajillo (con ajo, perejil y limón)… en este caso le he dado un giro, sencillo y que ha dado muy buenos resultados… se trata de poner a macerar los ajos con albahaca…. potenciamos el sabor de la albahaca...
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